「ドレモルタオ」とは？

「ドレモルタオ（Doremo LeTAO）」は、北海道小樽の有名洋菓子ブランド「LeTAO（ルタオ）」がプロデュースする、カフェ併設型のスイーツショップです。

北海道・千歳市の国道沿いに店舗を構え、千歳空港からのアクセスもよく、地元の方だけでなく観光客にも愛される人気スポット。

店内は木のぬくもりを感じるナチュラルで落ち着いた空間で、スイーツだけでなくパスタやドリアといった食事メニューも充実。

特に、LeTAOの看板商品であるチーズケーキや焼き菓子を活かしたスイーツプレートや、季節限定のパンケーキメニューが高い評価を受けています。

「赤肉メロンづくし」は夏限定の贅沢パンケーキ

今回いただいたのは、そんなドレモルタオが提供する夏季限定メニュー「赤肉メロンづくし」。

北海道産の甘くて香り高い赤肉メロンをたっぷり使った、まさに“メロンづくし”の一皿です。

まず運ばれてきた瞬間、目を引くのはそのボリューム感。

大きめのスフレパンケーキが4枚も重なり、その周りには贅沢にカットされた赤肉メロン。さらにアイスやソース、クリームが添えられていて、思わず「1人で食べられるかな…」と不安になるほど。

ところが、実際に食べてみると、パンケーキがとても軽くてびっくりします。しゅわっとした食感のスフレタイプで、ナイフが要らないほど柔らかく、スプーンだけで食べ進められるほど。

ふわふわで口どけが良く、見た目のボリュームを感じさせない軽やかさです。

このスイーツプレートには、以下の豪華な構成要素が詰まっています。

ひとつひとつが丁寧に作られていて、それぞれが主張しすぎることなく、パンケーキと一体になって完成度の高い一皿を形作っています。

まず感動したのはパンケーキの食感。

シュワっとした口どけ、ふんわり軽い生地にうっすら甘みが感じられ、それが濃厚なソースや甘いメロンとよく合います。

赤肉メロンは、熟したものが使われていてとにかく甘い。果汁があふれ出すジューシーさで、まるでデザートの主役のよう。

練乳アイスはミルキーでコクがあり、メロンアイスは果実感が濃くて香り高い。

どちらのアイスも味が単調にならず、パンケーキの甘さを引き立ててくれます。

そして、ふわっとしたエスプーマが全体を包み込むようにまとめてくれるので、最後のひと口まで飽きずに楽しめました。

カフェスイーツとしてはやや高めに見えるかもしれませんが、このクオリティとボリューム、そして季節感を考えると納得の一皿です。

特に「北海道×季節限定×素材のこだわり」を体感できるという点では、旅行の途中に立ち寄る価値あり。

「赤肉メロンづくし」は、北海道の夏の魅力をギュッと詰め込んだ、贅沢で幸せなパンケーキでした。

赤肉メロンの香りや甘さ、スフレパンケーキの軽さと優しさ、アイスやソースの多彩な味わいがすべて調和して、五感で楽しめる一皿に仕上がっています。

季節ごとに違うメニューが登場するドレモルタオですが、この「赤肉メロンづくし」はぜひ夏の定番にしてほしい、そんな完成度の高さを感じました。

気になった方は、ぜひ今のうちに足を運んでみてください！