所沢で「ちょっとおしゃれなカフェに行きたいな」と思って訪れたのが、Cafe Germer（カフェ ゲルマー）。店名のロゴが目印で、外観からすでに雰囲気たっぷりです。今回のお目当ては、口コミでもおすすめされているスキレットで焼き上げるパンケーキ。運ばれてきた瞬間、思わず「これこれ！」と言いたくなるような、絵本みたいなビジュアルにテンションが上がりました。

注文したメニュー

パンケーキ バナナプレート

スキレットにどーんとのったパンケーキに、粉糖がふわっとかかり、中央には四角いバター。まさに“ぐりとぐらのパンケーキ”を彷彿とさせる見た目です。

見た目・香り

焼き色はきれいなきつね色で、表面はつるっとしつつ、ところどころに焼きの表情が出ているタイプ。粉糖の白と生地のこんがり感、そしてバターの存在感が映えて、写真を撮りたくなるやつです。スキレットだから熱が逃げにくく、近づくとほんのり甘い香りと焼き立て感がふわっと立ち上がります。

食感・味わい

ひと口目で印象的だったのは、外側が少しカラッとしているところ。カリカリというより“香ばしく乾いた軽い膜”みたいな食感で、そこから中はふんわり。甘さは強すぎず、素朴さもあるので、バターやシロップの相性がとにかく良いです。バターが熱でほどけていく感じもスキレットならではで、じゅわっとコクが増していきます。

バナナプレートと合わせると最高

バナナプレートには、スライスしたバナナに加えて、焼き目のついたバナナも添えられていて、これがいい仕事をします。焼きバナナの香ばしさと甘みが、パンケーキの素朴な生地にぴったり。さらに、別添えのシロップをかけると、全体が一気に“デザート感”に寄って満足度が上がります。途中でクリームを合わせたり、バナナを多めにのせて食べたりすると、最後まで飽きずに楽しめました。

こんな人におすすめ

• 絵本みたいなパンケーキを食べたい
• スキレットの焼き立て感が好き
• バナナ×パンケーキの王道を楽しみたい

所沢でパンケーキ気分の日は、Cafe Germerのバナナプレート、かなりおすすめです。外は香ばしく、中はふわっと。見た目のワクワク感も含めて、満足度の高い一皿でした。