商品概要
THE Original PANCAKE HOUSEのダッチベイビーは、オーブンで焼き上げる看板メニュー。公式サイトでも「オリジナルパンケーキハウスの代名詞」として紹介されていて、外はこんがり、中はモチモチのドイツ風パンケーキです。見た目は大きくてどっしりしていますが、生地に空気を含むため軽くて食べやすいのが特徴。仕上げはスタッフがホイップバター・粉糖・レモン果汁で完成させます。
見た目
テーブルに届いた瞬間、まず目を奪われるのは立体感。大きく焼き上げられた生地の縁が器のように立ち上がり、こんがり濃いきつね色に焼き目が入っています。中央はくぼんでいて、そこにホイップバターや粉糖が重なり、最後にレモン果汁が加わることで、甘さだけじゃない“さっぱり感”も想像できるビジュアル。写真映えするのに、派手すぎず「焼きたてのおいしさ」が伝わるタイプです。
構成
ダッチベイビーは、いわゆる“ふわふわパンケーキ”とは別物で、オーブン焼きならではの食感の差が楽しいメニューです。
- 外側（縁）：しっかり焼き目が入った香ばしいゾーン。パリッとした歯ざわりがあり、バターの香りが立ちます。
- 内側（中央）：しっとり＆もっちりしたゾーン。卵感のあるリッチさがありつつ、生地が空気を含んでいるので重たくなりすぎません。
- 仕上げ：ホイップバター、粉糖、レモン果汁。甘さのベースは粉糖で、バターのコクが広がり、最後にレモンの酸味で後味が軽くなる構成です。
味
ひと口目は香ばしさが先に来て、噛むほどにバターのコクがじわっと広がります。粉糖の甘さは強すぎず、全体は意外と上品。そこにレモン果汁の酸味が加わることで、甘みが引き締まり、食べ終わりがさっぱりします。見た目のボリュームに反して軽やかで、「もう少し重いと思ってたのに、ペロッといける」タイプの満足感でした。
おすすめポイント
- 看板メニューらしい完成度（香ばしさ・もっちり感・さっぱり感のバランスが良い）
- 食感が場所で変わるので最後まで飽きない
- レモン果汁で甘さが重たくならないので食べやすい
まとめ
THE Original PANCAKE HOUSEのダッチベイビーは、オーブン焼きならではの香ばしさと、中央のもっちり食感、ホイップバターと粉糖の甘さにレモンの酸味が合わさった、バランスの良い一皿でした。パンケーキ好きなら一度は食べておきたい“お店の顔”。初めて行くなら、まずこれから試すのがおすすめです。
